Nuevo libro de postres de Michel Roux

POSTRES Michel Roux

Michel Roux es un afamado chef amante de la cocina, autor de numerosos libros como el indispensable Huevos. Este experto cocinero afincado en el reino Unido en la actualidad cuenta con tres estrellas Michelin por su restaurante Waterside Inn en Berkshire.

Su nuevo libro POSTRES, nos ofrece un centenar de recetas frescas y deliciosas, con un toque moderno y más ligero. Se ha inspirado en sus viajes por todo el mundo para ofrecer este magnífico libro, que a lo largo de varios capítulos nos muestra como elaborar postres de frutas, pudines y suflés calientes, helados y sorbetes, pasteles y tartas, merengues, mousses y parfaits…

A continuación os detallo el contenido del libro:

Introducción
Fruta
Cremas y sabayones
Suflés calientes y pudines
Crepes y buñuelos
Helados, sorbetes y granizados
Bizcochos y merengues
Mousses y bavarois
Tartas y pastelitos
Pasteles
Bombones y pastas
Ingredientes básicos
Glosario

Publicado por Ediciones Elfos, puedes encontrar este libro por 24,90 euros en cualquier librería gastronómica.

ISBN: 9788484233763

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