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Arroz con Leche

Ingredientes

La receta que hoy os traigo es un arroz con leche cremoso y fabuloso. Su sabor es delicado ya la vez intenso. Una verdadera delicia.

  • Se hierve la leche con la cáscara de limón y la rama de canela y se retira la canela y el limón.
  • Se incorpora el arroz y se pone a hervir a fuego lento / medio. En vitrocerámica al nivel 4 ó 5.
  • Pasado dos horas, cuando haya espesado considerablemente se añade el azúcar y se deja hervir 10 minutos más.
  • Pasado éste tiempo, se retira del fuego y se incorpora la yema diluida con un poquito de leche y la leche condensada.
  • Se vierte en una fuente o en cuencos individual es y se deja reposar.
  • Se sirve con canela molida.

Un comentario en “Arroz con Leche

  1. Y qué cantidad de cada cosa le pones? yo, por cada litro de leche, le pongo 100 gr. de arroz y 200 gr. de azúcar. Y al, final, a veces, un chorrito de anís. En Asturias lo llaman “la gotina”. Le da un toque muy rico. Me encanta lo de la yema y la leche condensada. Me lo apunto!

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