Gazpacho

gazpacho destacada

Ingredientes

  • 2 kg. de tomates maduros
  • 2 pepinos medianos
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo (para acentuar el color)
  • 1 cebolla grande (ó 2 medianas)
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr. de aceite de oliva suave
  • 50 gr. de vinagre
  • sal

Cantidad para 6 adultos

Tiempo de preparación: 20 mins

  • Partir todos los ingredientes.
  • Añadir el aceite, el vinagre y la sal.
  • Batir en batidora y pasar por el chino.
  • Reservar en la nevera.
  • Emplatado: Servir bien frio, acompañado de jamón serrano picado, huevo duro picado y manzana picada (aunque todo esto es opcional).¡¡Y a disfrutar de este maravilloso plato!!

Algunos consejos:

  • Para hacer el gazpacho utilizo Thermomix. Bato todos los ingredientes durante 6 ó 7 minutos a velocidad 9. El resultado queda algo emulsionado. La textura es suave y exquisita.

2 thoughts on “Gazpacho

    • Afirmativo.
      Sí suelo tener los ingredientes en la nevera para que así el gazpacho esté lo más fresquito posible. Es que a mí personalmente me gusta el gazpacho bastante frío.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>