ensalada de tomate y tartar de bacalao
ensalada de bacalao y tomate aromatizado con regaliz y lima Ingredientes para 4 personas 2 lomo de bacalao desalado 8 tomates 100 gr de rúc […]
Recetas y gastronomÃa
ArtÃculo de Paul Ibarra: El helado más rico del mundo
un paseo por la historia sobre el que es sin duda el postre por excelencia del verano   Aitite Narci solÃa contarnos que en su juventud […]
bizcochitos de ron con granizado de menta
un postre original y refrescante Ingredientes para 4 personas 200 gr de harina 150 gr de mantequilla a punto pomada 110 gr de azúcar glaceà […]
brocheta de atún, melón y langostino
brocheta con salsa de yogur y almendra Ingredientes para 4 personas 8 brochetas de madera 1 lomo de atún congelado 8 langostinos 1 melón p […]
ensalada de cÃtricos
ensalada de patata y cÃtricos con aliño de aceitunas y pasas Ingredientes para 4 personas 2 patatas nuevas cocidas 2 naranjas 1 pomelo roj […]
ArtÃculo de Paul Ibarra: La prisa mata
las prisas no son buenas para preparar y para degustar un buen plato Callejeando hace un par de dÃas por Madrid, mientras esquivaba a viand […]
Cefalópodos (calamares, chipirones, choco, jibia, pulpo, sepia)
Cefalópodos Truco: la carne debe ser firme, resbaladiza pero no viscosa. Truco: para evitar que la bolsa de tinta nos manche al limpiarlos, […]
sopa frÃa de garbanzos con tomate cherry
pasta sobre crema de garbanzos con aroma a salvia Ingredientes para 4 personas 1 bote de garbanzos cocidos 200 gr de tortellini de carne 200 […]
pepinos rellenos de coliflor y huevas de salmón
pepino con huevas de salmón Ingredientes para 4 personas 2 pepinos 1/2 coliflor 100 gr de mantequilla huevas de salmón pimienta negra pere […]
tosta de brandada
una tosta de bacalao para sorprender Ingredientes para 4 personas 8 tostas de pan 300 gr de bacalao desalado desmigado 2 patatas nuevas 2 to […]