Recetas y gastronomía

Este mes tocaba un postre de otoño, calido, rústico, de raíces profundas, apegado al terruño, casi un poco nostálgico, de esos que nos […]

muslos de pollo con puré de apio Ingredientes para 4 personas 4 muslos de pollo 200 gr de carne picada 1 trozo de tocino 8 ciruelas pasas 1 […]

pasta rellena de queso y espinacas Ingredientes para 4 personas 200 gr de caracolas grandes de colores o blancas 300 gr de espinacas frescas […]

un plato de patatas muy especial Ingredientes para 4 personas 3 patatas 100 gr de mantequilla paprika (o en su defecto pimentón) sésamo co […]

Todo apunta a que, finalmente, algunos han dado con El Dorado justo dónde no se les ocurrió buscar a los conquistadores españoles hace ca […]

merluza rellena con crema de patata y pimiento rojo Ingredientes para 4 personas 1 merluza fresca (1,5 kg) 1 docena de langostinos 1 patata […]

El pasado día 4 de Octubre, en el restaurante Kokotxa de Donosti, los chefs Fernando Canales y Daniel López, elaboraron sus mejores platos […]

verduras con setas y jamón Ingredientes para 4 personas 1 brócoli 1 coliflor blanca 1 coliflor verde 100 gr de coles de Bruselas 100 gr de […]

El pasado martes, dia 4 de octubre, el chef Fernando Canales expuso en el  primer master de innovacion gastronomica del BCulinary Center; l […]

Comí la semana pasada: unas croquetas de langostinos y unas habitas con jamón y huevos revuelto estupendas. seguimos con unas albóndigas […]