Açorda
Sopa tÃpica y tradicional portuguesa a base demigas, pescado y marisco, la más famosa es la Açorda alentejana, se trata de una sopa que s […]
Recetas y gastronomÃa
migas de pastor con huevo frito
un plato de los de antes Ingredientes para 4 personas 1 barra de pan seco 200 gr de jamón serrano 200 gr de panceta 4 huevos 4 dientes de a […]
Tronc de lluç al forn, amb salsa de Jabugo
Ingredients per a 4 persones: 4 troncs de lluç de 200 grs. c/u sal i pebre oli Per la salsa: 1 ceba grossa 1 dau de mantega 1 cullarada d†[…]
Risotto de fredolics i farigola
Ingredients per a 4 persones: 400 grs. d’arròs arborio o carnaroli 2 cebes 1 gotet de vi blanc 1 l. de brou d’au 250 ml. de nata lÃqui […]
Pit de pollastre amb salsa d’Oporto
Ingredients per a 4 persones: 4 pits de pollastre tallats a filets prims 300 grs. de xampinyons laminats un got gran d’Oporto 300 ml. de n […]
Pebrots del piquillo farcits de botifarra negra, poma i pinyons
Ingredients per a 4 persones: 12 pebrots del piquillo grossos 1 ceba 2 botifarres negres 2 pomes 20 grs. de pinyons Per la salsa: 4 pebrots […]
Panellets
Ingredients: 500 grs. de sucre fi 500 grs. de pols d’ametlla un pessic de sal ratlladura de llimona 50 grs. d’ou o clara 70 cc. d’aigu […]
Milfulls de confit d’à nec, codony i formatge Idiazà bal fumat
Ingredients per a 4 persones: 2 cuixes d’à nec en confit 100 grs. de formatge Idiazà bal fumat 100 grs. de codonyat 2 patates 50 grs. de b […]
Milfulls de bacallà , pebrot escalivat i vinagreta d’avellanes
Ingredients per a 4 persones: 4 talls de bacallà de 200 grs. c/u 2 pebrots vermells grossos per escalivar una patata bullida amb pell 1/2 l […]
Filet de vedella amb sobrasada ibèrica i formatge Maó
Ingredients per a 4 persones: 4 filets de vedella de 200 grs. c/u 4 talls de sobrada ibèrica Per la salsa de formatge Maó: 1 ceba 200 grs. […]