La Verandah de Guadiaro, el reino de Juan Carlos Ganfornina
Dice la Wikipedia sobre la Veranda o Verandah: se trata de un vocablo inglés de origen indio que describe una terraza- porche, techada y ab […]
Recetas y gastronomía
Fernando Canales participa en el VIII Congreso de FACE
El VIII Congreso Nacional de la Federación Española de Asociaciones de Celíacos (FACE), celebrado los días 17 y 18 de octubre en Logroñ […]
Una clase magistral del cocinero Fernando Canales inaugura la nueva cocina del centro de Montaño, de Lan Ekintza
Lan Ekintza-Bilbao inaugura el próximo lunes la nueva cocina del centro de formación de Montaño con una clase magistral del cocinero del […]
Metropoli: Llegando a buen puerto
Fernando Point en Metropoli: Paco Ron ha vuelto a Madrid muchos años más tarde. Es una de esas noticias importantes que, salvo para los mu […]
Col (brócoli, coles de Bruselas, coliflor,…)
Col Truco: cuando la col es verde y dura, conviene cocerla en dos aguas para hacerla más digerible. Truco: para evitar el mal olor, deben c […]
Verduras, vegetales u hortalizas
Verduras, vegetales u hortalizas Truco: todas las verduras que se coman crudas, deben ser lavadas exhaustivamente con agua y unas gotitas de […]
Restaurante Viaveléz estrena Web
Nos ha llevado un tiempo pero el restultado creemos merece la pena.
La entrada Restaurante Viaveléz estrena Web aparece primero en Restaura […]
Un cambio radical……
En su momento cuando se abrió MOMA nos estábamos refiriendo a un multiespacio gastronómico donde poder tomar unas tapas en el bar, una ce […]
Buen hotel, buena cocina
El mes pasado, aprovechando una oferta que encontré en su web, pasé un fin de semana en La Casona del Valle junto con mi esposa. El lugar […]
¡Menudo cochinillo!
Anoche cené en el restaurante Jaque, en Puerto Chico. Hacen una cocina elaborada y bien presentada pero con raciones decentes. […]