Recetas y gastronomía

Aparecen en Madrid algunos restaurantes de barrio que permiten una aproximación a los sabores auténticos de la cocina hindú a través de […]

Gastón Acurio ha dado a conocer al mundo la cocina peruana con un acertado equilibrio entre el recetario tradicional de su país y la innov […]

Dentro de la maraña de establecimientos especializados en arroces hay que ir con cuidado para distinguir el grano –nunca mejor dicho- de […]

Fuera del País Vasco, es Madrid el lugar que cuenta con más asadores. Hubo una época en que los pelotaris, al acabar su vida deportiva, a […]

En este Madrid dónde cada vez es más complicado sorprender, la apertura de Asia Gallery supuso lo que en el argot circense sería un más […]

Apuesta madrileña de la familia Tejedor, este Asador de la Esquina se encuentra en el interior del Bernabéu, con una gran cristalera que p […]

Existe en Madrid una minoría selecta de restaurantes a los que conviene volver de vez en cuando para recuperar los sabores de la buena coci […]

Ricardo Sanz ha conseguido convertir este sushi bar en una referencia para acercarse, de manera peculiar, a la cocina japonesa. Sanz ha logr […]

Alfredo Garcés, tras su experiencia como jefe de sala en La Dorada de Madrid y de Marbella o en Cabo Mayor, decidió instalarse por su cuen […]

Sushi man es una palabra que no me gusta, pero que define bien a un tipo de cocineros especializados en la elaboración de sushis y otras es […]