Recetas y gastronomía

Acaba de cumplir nueve años y ya es uno de los clásicos de la restauración madrileña. La arriesgada apuesta de Doroteo Martín, cuando d […]

Boccondivino sorprendió en Madrid por especializarse en una cocina regional italiana, la sarda, de la que hasta el momento no habíamos ten […]

Restaurante Cerrado 2009 COMO EN CASA Calle Zurbano, 13 28010 Madrid Paloma García Lomas realiza una cocina basada en platos tradicionales […]

Al crítico, cansado muchas veces de probar cocinas de vanguardia -excelentes en algunos casos, deplorables en muchos-, o de “descubrir” […]

Tras varios años en el restaurante Cuenllas de la calle Ferraz, el cocinero Antonio del Álamo y el sumiller Mateo Gelado, profesionales se […]

Rogelio Barahona pertenece a esa generación de jóvenes cocineros vascos que respetan los productos y las preparaciones clásicas y sencill […]

David Muñoz es un joven cocinero, discípulo de Abraham García en Viridiana y con una estancia de algo más de dos años en el conocido Ha […]

Restaurante Cerrado 2010 CHANTARELLA Calle Doctor Fleming, 7 28036 Madrid La ilusión, el esfuerzo y el buen hacer de María José Monterrub […]

Ya desde su primer local en Alejandro González, muy cerca de la plaza de toros de Las Ventas, Casa Jorge se constituyó como una de las pri […]

Poco más de año y medio después de abrir a espaldas de la plaza de España, donde fue acogido con júbilo por gran parte de la crítica m […]