Recetas y gastronomía

Miguel Ansorena es uno de los nombres clave para entender el éxito de los asadores supuestamente vascos en Madrid. De su mano se consolidar […]

Pedro Espina es uno de los primeros españoles, si no es el primero, que se iniciaron en el difícil arte del sushi japonés. Tras un period […]

Restaurante Cerrado 2010 GUTS FUSSION Calle Gutiérrez Solana, 36 28006 Madrid Guts Fusion es un feo nombre para un restaurante de cocina ac […]

A Europa Deco se accede directamente desde la calle o por el hall del hotel Urban. Como en el resto del edificio, no se ha regateado nada pa […]

En este Madrid cambiante, que un restaurante cumpla diez años es una noticia muy satisfactoria. Sobre todo si en ese tiempo se ha consolida […]

Rodrigo Martínez, director de sala de El Olivo durante muchos años a las órdenes de Jean Pierre Vandelle, se ha quedado con el establecim […]

Restaurante Cerrado 2009 EL GORRO BLANCO Calle San Bernardo, 97 28015 Madrid Entre tanta modernidad mal entendida, un restaurante dedicado a […]

Tras el éxito conseguido en “Don Sol”, una pequeña casa de comidas dedicada por entero al bacalao a la portuguesa, el matrimonio forma […]

Siguen triunfando en Madrid las versiones actualizadas de las viejas casas de comidas. Esos restaurantes de barrio cuya existencia apenas tr […]

Juan Pablo Felipe es un cocinero peculiar que forma parte de la reducida vanguardia madrileña. En El Chaflán ofrece una carta breve, con p […]