Toffe de chocolate negro con té verde y trufa bianchatto

Diverxo: ¡Espectacular!

Un amigo nuestro, al que le estoy muy agradecida, tuvo la gentileza de llevarnos a Diverxo. La experiencia no defraudó mis expectativas que eran muy altas. Verdaderamente fue todo un espectáculo: comida y puesta en escena “de diez”.

Tal y como definen ellos mismos, Diverxo realiza una cocina global: “Cocina fusión entre mediterránea y china, con alguna cosita japonesa”. Es por tanto una cocina que se sale fuera de lo común, vamos, que se sale fuera de lo que estamos acostumbrados.

Su carta se basa en la fórmula de menús: en principio disponen de tres menús de siete, nueve y once platos.  Estos menús los van variando a lo largo del año.

Nosotros escogimos el menú  largo y de los platos que más me llamaron la atendión fue una sopita que traían a la mesa en una mini-marmita con un fuego incorporado, en la cual ibas sumergiendo con unas pinzas larguísimas distintos ingredientes, durante un tiempo que te recomendaban: un boquerón que enharinabas en el momento, un pulpito… El plato era divertido y original y además estaba requetebuenísimo. Al final te tomabas la sopita de la marmita en un vaso ad-hoc. En fin una pasada: derroche de imaginación y buen hacer.

A continuación os presento alguno de los platos de Diverxo, para que os hagáis una idea de lo especial que es:

 

Y en fin, tan solo os diré  que  espero poder repetir pronto (ahorraré).Y no sé si será fácil pues disponen de pocas mesas para sus comensales a los que quieren atender cono a “reyes”.

DIVERXO

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
496 opiniones
Calle Padre Damián, 23 Madrid
+34 915 70 07 66
Cocina: Fusión

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