Cantidad para 1 adultos.
Ingredientes
- Arroz
- Leche
- Azúcar
- 1 rama de canela
- la pile de un limón
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de leche condensada
La receta que hoy os traigo es un arroz con leche cremoso y fabuloso. Su sabor es delicado ya la vez intenso. Una verdadera delicia.
- Se hierve la leche con la cáscara de limón y la rama de canela y se retira la canela y el limón.
- Se incorpora el arroz y se pone a hervir a fuego lento / medio. En vitrocerámica al nivel 4 ó 5.
- Pasado dos horas, cuando haya espesado considerablemente se añade el azúcar y se deja hervir 10 minutos más.
- Pasado éste tiempo, se retira del fuego y se incorpora la yema diluida con un poquito de leche y la leche condensada.
- Se vierte en una fuente o en cuencos individual es y se deja reposar.
- Se sirve con canela molida.
Y qué cantidad de cada cosa le pones? yo, por cada litro de leche, le pongo 100 gr. de arroz y 200 gr. de azúcar. Y al, final, a veces, un chorrito de anís. En Asturias lo llaman «la gotina». Le da un toque muy rico. Me encanta lo de la yema y la leche condensada. Me lo apunto!