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Tortillas Rellenas

Esta es una receta que se hacía en casa de mi madre cuando ella era pequeña. Después ella nos la ha hecho a su familia cuando nosotros éramos pequeños y ahora la hago yo en mi casa para mi familia. Y tengo que decir que nos encanta a todos. Se trata de un plato muy nutritivo que puede servir como entrante en una comida o como plato principal acompañado de una ensalada o crema de verduras en una cena. Con esta receta participé en el concurso de Harinas Santa Rita de Gastronomia y Ciay ¡¡¡gané!!!