Montadito de foie con huevo de codorniz

Montadito de foie con huevos de codorniz

Cantidad para 12 adultos. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 1 docenas de huevos de codorniz
  • 1 baguette de calidad
  • foie
  • aceite
  • sal maldón y pimienta rosa

Esta receta es mi versión de la propuesta que nos presenta Directo a Paladar

  • En primer lugar se parten 12 rebanadas de baguette y se extiende el foie sobre ellas (será más fácil si se utiliza un cuchillo un poco caliente).
  • Se fríen los huevos de codorniz uno a uno en una sartén pequeña con abundante aceite. Y se van dejando reposar en un plato con papel absorvente.
  • Emplatado: Presentar en fuente de servir, las rebanadas de pan con los huevos encima, espolvoreando de sal maldón y de pimienta rosa. ¡¡Ya verás como vuelan de la mesa!!

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