Arroz a la cubana en copa

Cantidad para 6 raciones. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 250 gr de arroz blanco cocido
  • 6 huevos de codorniz
  • 6 tomates cherry
  • 1 plátano grande
  • 200 mil de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal

Realmente más que una receta esto es una forma divertida y original de presentar un arroz a la cubana muy particular. No tiene ninguna dificultad y creo que si tenéis invitados este aperitivo es un puntazo.

Allá vamos:

  1. Lo ideal es contar con copas de coctel, si no unos vasos bajitos también harán su apaño. Mojar el borde de las copas con agua y seguidamente posar el borde por un plato llano con sal. Así tendremos el bonito efecto decorativo de la típica bebida. Si se dispone de sal de colores (tipo sal rosa del Himalaya como la de la foto) mejor.
  2. Cortar el plátano en rodajas de 1 cm y ponerlo a dorar en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar.Proceder de igual forma con los tomates que se cortarán en mitades.
  3. Por último freír los huevos de codorniz en abundante aceite caliente para que salgan con las típicas puntillas.
  4. Ahora presentarlo en la copa disponiendo del arroz en el fondo, los huevos y decorando con las rodajas de tomate y de plátano. Espolvorear con un poco de sal y pimienta a gusto.
  5. Y ya está: a sorprender a vuestros invitados.

Algunos consejos:

  • Es importante tenerlo todo preparado (menos los huevos que se fríen en el último momento) para que lo sirvamos caliente a los comensales.
  • Otra recomendación: no poner mucho arroz en las copas, a no ser que lo sirvamos como primer plato.

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