Tarta fina de manzana

Cantidad para 8 adultos. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre (puede ser refrigerado o congelado o casero)
  • 3 cucharadas de mermelada de melocotón o de albaricoque (ésta última a mi me resulta más difícil de conseguir)
  • 250 gr de manzanas (2 piezas de cualquier tipo de las que tengamos en casa)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Un poco de huevo batido o leche para pintar los bordes

Muy a menudo tengo invitados a comer el domingo. Aunque sean de confianza, me gusta siempre hacer algún postrecito. Así que mirando en el congelador y en el frutero me encuentro con los ingredientes necesarios para esta tarta.  Una amiga me pasó la receta hace tiempo (ella suele hacer tartitas redondas individuales), aunque me refrescó la memoria el blog de Velocidad Cuchara. Es muy sencilla:

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Estirar la masa de hojaldre y hacer una marca en todo el perímetro de la tarta de 1 cm. aproximadamente con el cuchillo (ojo, no llegara a realizar el corte).
  • Pincelar el espacio interior de la base de hojaldre con la mermelada. Recomiendo calentarla un poco en el micro-ondas para que se extienda mejor. El borde de la tarta se puede pincelar con huevo batido o con leche.
  • Cortar la manzana en gajos finos y disponerlos sobre la masa de hojaldre y espolvorear el azúcar moreno sobre la tarta.
  • Hornear durante 15 ó 20 minutos.
  • Servir tal cual o con helado de vainilla.

Algunos consejos:

  • También se pueden hacer tartitas individuales, tanto redondas como rectangulares.

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