lentejas con verdura y costilla
receta de lentejas con costilla escrita por fernando canales para radio Euskadi Ingredientes para 4 personas: 320 gr de lenteja pardina (80 […]
Recetas y gastronomía
Via Appia, italiano bueno y económico en el centro
Al lado del Teatro Real, este es uno de los mejores italianos que he probado en Madrid. Tiene una carta muy amplia y auténtica (muchos de l […]
ensalada de pasta negra con calamares
receta de pasta negra con calamar escrita por fernando canales para el restaurante etxanobe Ingredientes para 4 personas 400 gr de nidos de […]
Los Galayos, solera y calidad
Los Galayos es uno de los restaurantes emblemáticos de Madrid, con más de 100 años de historia. Están en pleno centro, al lado de la Pla […]
menestra de atún rojo
receta de atún rojo escrita por fernando canales para el restaurante etxanobe Ingredientes para 4 personas 200 gr de atún rojo fresco 1 co […]
Jugando con silicona
La cosa comenzó con uno de esos retos “imposibles” que Fernando suele lanzar al departamento de i+d y que nos espolean para salir de nu […]
natillas de espinacas
receta de natillas de espinacas escrita por fernando canales para el restaurante etxanobe Ingredientes para 4 personas 1/2 kg de espinacas f […]
El Etxanobe, en ‘BDigital apps 2010’
‘APPS y una estrella Michelín’ es el título de la conferencia que Fernando Canales e Iñgo Merino dieron el 17 de noviembre en el ‘b […]
Estrellas Michelin 2011
Anoche tuvo lugar en el Hotel María Cristina de San Sebastián (Donosti, para entendernos, nada de Reyes) el acto de presentación de la Gu […]
Obligada visita
Es un restaurante pequeño y acogedor, con un servicio atento y con precios comedidos. La carta es variada y estacional, ahora incluye excel […]