Recetas y gastronomía

Albóndiga.-Elaboración de carne-aunque también puede ser de pescado, queso arroz, etc…-.Consiste en hacer unas pequeñas bolitas, reboz […]

Albérchigo.-Pariente del melocotón y albaricoque pero con la carne más blanca  y menos dulce, su piel es más lisa. En su punto óptimo […]

Albaricoque.-Es el fruto de un árbol que se llama albaricoquero. De origen oriental, se cultiva mejor en climas cálidos. Se trata de una […]

Albardar.-Técnica que consiste en envolver una pieza-normalmente de carne-en una tira fina de tocino, para aportar jugosidad. Esta técnica […]

caracoles con un toque especial Ingredientes para 4 personas 1 kg de caracoles vivos 1 kg de cebolla roja 12 pimientos secos 12 langostinos […]

Albahaca.-Hierba aromática perteneciente a una familia demás de 165 especies-dentro de otra familia dentro de las mentas-aunque actualment […]

Ingredients: (per 4 persones) 8 espàrrecs trigueros 8 talls de pernil ibèric un tros de formatge parmesà reducció de balsamic sal maldon […]

Ingredients (per 24 bombons): 1 llauna petita de block/mouse de foie 1 pessic de sal 1 pessic de sucre llustre 1 cullaradeta de brandy Xocol […]

Ingredients: Per fer els crêpes: 1 l. d’aigua 6 ous 250 grs. de farina Sal Per el farciment: 1 sobre de salmó fumat tarrina de formatge […]

un plato de verdura muy completo Ingredientes para 4 personas 300 gr de borrajas 1 calamar (400 gr) 6 manitas de cordero 50 gr de sésamo sa […]