Recetas y gastronomía

Plátano: 150 gr/ración. Truco: para acelerar el proceso de maduración, envolver en papel de periódico. Truco: no guardar en la nevera po […]

Estamos hablando de un restaurante marisquería en el barrio de Chamartín, con una clientela ya hecha después de varias décadas de existe […]

Restaurante Cerrado 2009 ESCAURI Calle Doctor Fleming, 23 28036 Madrid El Escauri es una de las referencias de la cocina vasca actual en Mad […]

Nosotros no vamos a muchos sitios. Tenemos unos cuantos para tomar un vino o un cerveza bien servida. Queremos productos de calidad, trato y […]

el sublime sabor de las ostras a lo largo de la historia Apício, el mayor gastrónomo del imperio romano, estaba a puntito de sucumbir al à […]

deliciosa terrina de rape, cabracho y Boletus Ingredientes para 4 personas 100 gr de rape 100 gr de cabracho 100 gr de hongo congelado desco […]

Piñones Truco: resultan excelentes en rellenos de aves y en ensaladas. […]

Piña: 200 gr/ración. Truco: a la hora de comprar, elegirla firme y que pese en la mano. Truco: para conservarla durante más tiempo, es me […]

Pimiento: 200 gr/ración. Truco: para pelarlos fácilmente, dar un golpe de calor a fuego fuerte y posteriormente introducir en un recipient […]

Pichón: 500 gr/ración. Truco: el lomo debe ser rosadito. Truco: para que al cocinar los muslos queden más tiernos, aplastar un poco las p […]