Marbella, en la zona norte de Madrid
Estamos hablando de un restaurante marisquerÃa en el barrio de ChamartÃn, con una clientela ya hecha después de varias décadas de existe […]
Recetas y gastronomÃa
Cocina vasca actualizada
Restaurante Cerrado 2009 ESCAURI Calle Doctor Fleming, 23 28036 Madrid El Escauri es una de las referencias de la cocina vasca actual en Mad […]
Me sabe bien
Nosotros no vamos a muchos sitios. Tenemos unos cuantos para tomar un vino o un cerveza bien servida. Queremos productos de calidad, trato y […]
ArtÃculo de Paul Ibarra: Un pedazo de mar
el sublime sabor de las ostras a lo largo de la historia ApÃcio, el mayor gastrónomo del imperio romano, estaba a puntito de sucumbir al à […]
terrina frÃa de pescados y hongos
deliciosa terrina de rape, cabracho y Boletus Ingredientes para 4 personas 100 gr de rape 100 gr de cabracho 100 gr de hongo congelado desco […]
Piñones
Piñones Truco: resultan excelentes en rellenos de aves y en ensaladas. […]
Piña
Piña: 200 gr/ración. Truco: a la hora de comprar, elegirla firme y que pese en la mano. Truco: para conservarla durante más tiempo, es me […]
Pimiento
Pimiento: 200 gr/ración. Truco: para pelarlos fácilmente, dar un golpe de calor a fuego fuerte y posteriormente introducir en un recipient […]
Pichón
Pichón: 500 gr/ración. Truco: el lomo debe ser rosadito. Truco: para que al cocinar los muslos queden más tiernos, aplastar un poco las p […]
Perejil
Perejil Truco: para conservarlo durante más tiempo, congelar envuelto en papel de aluminio. Truco: para conservarlo fresco, lavarlo e intro […]