Recetas y gastronomía

Liebre: 300 gr/ración. Truco: para que su carne no resulte tan fuerte de sabor, dejar macerar con vino y verduras frescas. […]

Lentejas: 80 gr/ración. Truco: para evitar que se peguen, poner unas placas entre el fuego y la cazuela. Truco: para comer en ensalada, lav […]

Lenguado: en sucio 300 gr/ración. Truco: para asegurar su frescura, al tocarlo debe estar baboso. Truco: para quitar la piel del lenguado, […]

Los artistas de Cavalia de muy diferentes nacionalidades hicieron un bacalao al pil –pil de la mano de Fernando Canales. El bacalao al pil […]

calamares rellenos a la plancha acompañados de sus patitas rebozadas Ingredientes para 4 personas 8 calamares medianos 120 gr de harina de […]

espárragos verdes sobre una deliciosa cremita de bacalao Ingredientes para 4 personas 20 espárragos verdes trigueros 3 tajadas de bacalao […]

exquisitos buñuelos para sorprender a tus amigos Ingredientes para 4 personas 150 gr de leche entera 150 gr de harina 50 gr de azúcar 2 hu […]

Lengua: 300 gr/ración. Truco: para que resulte más jugosa, cocerla con hierbas aromáticas y verduras frescas. Truco: para comprobar que […]

Lechuga: 40 gr/ración. Truco: limpiar bien con agua y unas gotitas de lejía. Truco: limpiar en un recipiente con agua y un poco de sal o u […]

Leche: 200 gr/ración. Truco: la leche cruda hay que hervirla y que suba al menos tres veces para asegurarnos que queda libre de microrganis […]