Recetas y gastronomía

Ijada: 200 gr/ración. Truco: para que quede más sabrosa al asarla, dar primero un golpe de calor a la plancha. […]

Huevo: 50 gr/ración. Truco: para comprobar su frescura, sumergir en agua; si se hunde significa que el huevo es fresco, si flota conviene r […]

Hojaldre: 1 kg de harina, 1 kg de mantequilla, ½ l de agua, un chorrito de vinagre o limón. Truco: manipular el hojaldre sobre una superfi […]

una ensalada práctica, rica y muy completa Ingredientes para 4 personas 1 bote de alubias blancas cocidas 1 bote de garbanzos cocidos 1 bot […]

una copita de escocés diferente Ingredientes para 4 personas 1 sifón 1 carga de nitrógeno 250 ml de café 200 gr de nata líquida 100 gr […]

un plato original y exótico Ingredientes para 4 personas 1/4 de pan de hogaza 100 gr de calamares en su tinta 50 gr de jamón de recebo 2 l […]

Higos: 80 gr/ración. Truco: después de secar los higos, escaldarlos en agua aromatizada con menta para eliminar los posibles microorganism […]

Hígado: 250 gr/ración. Truco: a la hora de comprar hígado de ternera, comprobar que esté rosado y no oscuro. Truco: para evitar que salt […]

Harina Truco: para evitar que los frutos secos se depositen en el fondo al hacer un bizcocho, enharinarlos primero. Truco: conservar en luga […]

Habas: con vaina 400 gr/ración, sin vaina 120 gr/ración. Truco: para que sean buenas deben ser pequeñas y tiernas. Truco: para que no se […]