Recetas y gastronomía

Besugo: en sucio 400 gr/ración. Truco: debe presentar los ojos transparentes, duros y saltones. Truco: para evitar cortar la carne a la hor […]

Berza: 300 gr/ración. Truco: para evitar ese olor tan característico durante la cocción, cocer con un trozo de pan impregnado en vinagre. […]

Berros: 40 gr/ración. Truco: comer en pequeñas cantidades ya que un consumo excesivo puede resultar tóxico. Truco: crecen silvestres por […]

Berenjena: 150 gr/ración. Truco: debe estar dura, brillante, tersa y de color uniforme, sin manchas. Truco: no debe comerse cocida ya que t […]

Bacalao (salado desalado): 200 gr/ración. Truco: al desalar el bacalao, para comprobar el punto de sal, coger un poco de carne del interior […]

Azúcar Truco: a la hora de preparar una salsa de tomate, añadir un poco de azúcar para contrarrestar su acidez. Truco: a la hora de cocer […]

una lasaña diferente que te sorprenderá Ingredientes para 4 personas 2 calabacines  24 espárragos verdes 200 gr de bacon 100 gr de bacal […]

hojaldre de piña decorado con flores naturales Ingredientes para 4 personas 1 placa de hojaldre 1/2 piña 1 pomelo 3 ramas de canela 100 gr […]

paté de pimiento y chmpiñón sobre tosta de yuca frita Ingredientes para 4 personas 2 pimientos morrones entreverados 100 gr de champiñon […]

plátano bañado en chocolate y rebozado en crujiente cereal Ingredientes para 4 personas 4 brochetas de madera 4 plátanos 250 gr de cob […]