Recetas y gastronomía

Azafrán Truco: para obtener todo su aroma, envolver en papel de aluminio y calentar unos segundos al fuego. Truco: en el mercado existen un […]

Avellanas Truco: para obtener todo su aroma conviene tostarlas ligeramente. […]

Atún: en sucio 200 gr/ración, en limpio 100 gr/ración. Truco: se recomienda comer muy fresco, ya que se deteriora fácilmente debido a su […]

Arroz: 100 gr/ración. Truco: para que la paella no se pase, no añadir cebolla. Truco: para que la paella quede perfecta, dejarla reposar d […]

Apio: 20 gr/ración. Truco: las hojas verdes se pueden reservar para hacer caldos vegetales. Truco: para limpiar la rama, es necesario raspa […]

Angulas: 80 gr/ración. Truco: cocinarlas en cazuela de barro. Truco: se recomienda comprar y consumir en breve porque su carne es muy delic […]

Anguila: en sucio 250 gr/ración. Truco: para ablandar su carne cocinarla con abundante cebolla. […]

Anchoas: en sucio 200 gr/ración. Truco: a la hora de comprar, comprobar que estén muy frescas y limpiarlas lo más pronto posible. […]

Alubias: 80 gr/ración. Truco: si queremos que engorden, cocerlas en la cazuela sin la tapa. Truco: para facilitar su digestión, cambiar el […]

Estamos ante uno de los sitios más interesantes de Madrid para disfrutar de una barra de sushi de calidad. Sin llegar a la altura de Kabuki […]