Recetas y gastronomía

Albaricoque: 80 gr/ración. Truco: para retirar la piel más fácilmente, calentarlos ligeramente. […]

Albahaca Truco: picar y añadir en el último momento para conservar todo su aroma. […]

Ajo: 1/3 de diente de ajo/ración. Truco: los ajos buenos tienen que estar duros al apretarlos. Truco: para que no repita, retirar el germen […]

Aguacate: 60 gr/ración. Truco: para acelerar el proceso de maduración, envolver en papel de periódico. Truco: si se utiliza sólo la mita […]

Agar-agar Truco: añadir en pequeñas cantidades ya que puede espesar excesivamente la salsa. […]

Acelgas: 400 gr/ración. Truco: se deben comprar aquéllas que presenten las hojas de color verde intenso y los tallos muy blancos. Truco: p […]

una sabrosa caldereta con un pez de roca Ingredientes para 4 personas 1 arraingorri u otro pez de roca 300 gr de mejillones 3 patatas 1 cebo […]

una ensalada diferente Ingredientes para 4 personas 200 gr de trigo tierno 3 patas de cangrejo real de Kamchatka 8 huevos de codorniz 8 toma […]

pollo con verduras: un plato sano y exquisito Ingredientes para 4 personas 1 pollo (1,4 kg) 200 gr de mantequilla 5 dientes de ajo 1/2 l de […]

Aceitunas Truco: existen aparatos especiales para deshuesarlas y se pueden rellenar de diferentes productos como anchoa, pimiento, etc. Truc […]