Bundt de chocolate

Cantidad para 12 raciones. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 360 gr de harina
  • 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 380 gr de azúcar
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • 240 ml de buttermilk
  • 60 gr de cacao
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de esencia natural de vainilla

Este bizcocho resulta muy jugoso. Es perfecto para una buena merienda.

  1. En primer lugar precalentar el horno a 180º. Engrasamos el molde.
  2. Si no tenemos buttermilk, podemos utilizar 240 ml de leche en un recipiente al que añadiremos una cucharada de vinagre blanco, lo dejamos reposar unos 10 minutos, mezclamos con una cuchara,  y ya tendremos lista nuestra buttermilk.
  3. Se tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservamos en un recipiente.
  4. Se bate la mantequilla junto con el azúcar  a continuación vamos añadiendo los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
  5. Una vez incorporados los huevos, añadiremos 1/3 parte de la mezcla de harina, bicarbonato y sal , alternándola  con  1/3 parte del buttermilk; y vamos alternando hasta haber incorporado totalmente  los ingredientes secos y líquidos, incluyendo la esencia de vainilla.
  6. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 60 minutos a 180º.
  7. Una vez horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde durante 10 minutos, para a continuación desmoldar y depositarlo sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.

 

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