Cantidad para 12 raciones.
Preparación 20 min.
Cocción 45 min.
Ingredientes
- 360 gr de harina
- 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 380 gr de azúcar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 240 ml de buttermilk
- 60 gr de cacao
- una pizca de sal
- 2 cucharaditas de esencia natural de vainilla
Este bizcocho resulta muy jugoso. Es perfecto para una buena merienda.
- En primer lugar precalentar el horno a 180º. Engrasamos el molde.
- Si no tenemos buttermilk, podemos utilizar 240 ml de leche en un recipiente al que añadiremos una cucharada de vinagre blanco, lo dejamos reposar unos 10 minutos, mezclamos con una cuchara, y ya tendremos lista nuestra buttermilk.
- Se tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservamos en un recipiente.
- Se bate la mantequilla junto con el azúcar a continuación vamos añadiendo los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
- Una vez incorporados los huevos, añadiremos 1/3 parte de la mezcla de harina, bicarbonato y sal , alternándola con 1/3 parte del buttermilk; y vamos alternando hasta haber incorporado totalmente los ingredientes secos y líquidos, incluyendo la esencia de vainilla.
- Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 60 minutos a 180º.
- Una vez horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde durante 10 minutos, para a continuación desmoldar y depositarlo sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.
