Ensalada de queso brie y cerezas

Cantidad para 1 adultos.

Ingredientes

  • 200 gr de hoja de roble
  • 2 tomates
  • 200 gr de queso brie
  • 100 gr de cerezas
  • 50 gr de cacahuetes
  • Para el aliño
  • 150 ml de AOVE
  • 1 cucharada de postre de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de postre de miel
  • 1 cucharada de postre de vinagre
  • Sal a gusto

Las ensaladas son siempre un recurso estupendo como entrante  para una comida o cena veraniega. La que te presento a continuación te va a encantar.

  • Prepara el aliño mezclando en un tarro todos los ingredientes.
  • Dispón las hojas de lechuga en una bonita fuente. A mí la que más me gusta son los brotes tiernos de hoja de roble.
  • Incorpora los tomates partidos y el queso troceado.
  • Deshuesa las cerezas; si tienes un aparato para quitar el hueso es ideal, ya que facilita mucho el trabajo.
  • Añade el queso brie cortado y los cacahuetes.
  • Por último, en el momento de servirla, riega con el aliño y disfruta.

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