Tarta de Zanahoria

Cantidad para 8 adultos. Preparación

Ingredientes

  • Para la tarta:
  • 1 molde redondo de 23 cm Diámetro x 5 cm de alto.
  • 400 gr zanahoria
  • 200 gr nueces
  • 300:gr de azúcar
  • 1 vaso de aceite de girasol (190 gr)
  • 3 huevos grandes
  • 290 gr harina
  • 1 ½ cucharita de canela molida
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • 1 cucharita de extracto de vainilla
  • ½ cucharita de sal
  • ½ cucharita de nuez moscada molida
  • Para el frosting
  • 200 gr de queso crema tipo Philadelfia
  • 50 gr de mantequillas a temperatura ambiente
  • 2 cucharitas de leche
  • 1 cucharita de extracto de vainilla
  • 400 gR de azucar glass

Aquí va el detalle. Es realmente sencillo.

  1. Rallar la zanahoria  y picar las nueces. Mezclar todo en un cuenco grande y dejar apartada esta masa.
  2. Calentar el horno a 180ºy engrasar la fuente redonda con mantequilla y un poquito de harina.
  3. Ahora mezclar azúcar, aceite y huevos. Añadir el resto de los ingredientes
  4. Echar esta 2ª masa en el bowl de la zanahoria y las nueces y mezclar CON LAS MANOS. Mezclar bien!
  5. Ponerlo en el molde.
  6. Hornear durante 40 min., o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

CREAM CHEESE FROSTING

Batir queso, margarina, leche y vainilla a velocidad lenta. Añadir gradualmente el azúcar vaso a vaso hasta que la masa sea cremosa. Cubrir la tarta con la crema.

 

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