Dip de Cebolla

Dip de cebolla caramelizada

Cantidad para 6 adultos. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 120 gramos de queso crema
  • 40 gramos de mayonesa (dos cucharadas de mayonesa)
  • 120 gramos de cebolla
  • 1 c/p de azúcar moreno
  • 2 c/c de salsa inglesa
  • 1 c/c de nuez moscada
  • 1 c/c de guindilla molida
  • pimienta negra recién molida, sal al gusto y aceite de oliva virgen extra.
  • En primer lugar se sofríe la cebolla en el aceite de oliva a fuego lento, con el azúcar moreno y algo de sal, durante 20 minutos, hasta que empiece a caramelizar. Se deja enfriar.
  • Mientras la cebolla se cocina se bate el queso crema y se incorpora la mayonesa, la salsa inglesa, la nuez moscada, la guindilla molida y la pimienta negra. Se añade ahora la cebolla frita. Se rectifica el punto de sal y ya está listo el dip. Reservar en la nevera. Se puede dejar hecho con un día de antelación para que se potencie el sabor de los ingredientes.
  • Emplatado: Servir acompañado de patatas fritas, nachos, o crudités..

Algunos consejos:

  • Se puede simplificar la elaboración de este dip utilzando cebolla frita en conserva, por ejemplo de mercadona o de la marca Hida. Lo que sí recomiendo es sofreirla 15 minutos junto con el azúcar.

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