Muffins de chocolate

Cantidad para 20 adultos. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 120 gr. de de azúcar
  • 140 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 200 gr. de buttermilk
  • 2 c/c de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 c/c de levadura química tipo royal
  • c/c de sal
  • 250 gr. de perlas de chocolate
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla y el buttermilk. Añadir el extracto de vainilla.
  • Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y la sal.
  • Por último añadir las perlas de chocolate.
  • Repartir la mezcla en moldes de papel para magdalenas, llenándolos 2/3 de su capacidad.
  • Hornearlos 15 minutos a 180 ºC.

Algunos consejos

  • Para hacer el buttermilk, hay que añadir a la leche, una cucharada sopera de vinagre y dejarlo reposar durante 10 minutos.
  • Os recomiendo el chocolate de Mercadona para fundir en gotas. Es buenísimo.
  • Los moldes de magdalenas que he utilizado son de IKEA; y me gustan mucho porque son muy altos y si se utiliza la bandeja de magdalenastambién de IKEA, los muffins quedan un poco alargados. Muy apetecibles.

Equivalencia:
c/c: cucharada de café

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