Cantidad para 20 adultos.
Preparación 10 min.
Cocción 15 min.
Ingredientes
- 120 gr. de de azúcar
- 140 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 200 gr. de buttermilk
- 2 c/c de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 c/c de levadura química tipo royal
- c/c de sal
- 250 gr. de perlas de chocolate
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla y el buttermilk. Añadir el extracto de vainilla.
- Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y la sal.
- Por último añadir las perlas de chocolate.
- Repartir la mezcla en moldes de papel para magdalenas, llenándolos 2/3 de su capacidad.
- Hornearlos 15 minutos a 180 ºC.
Algunos consejos
- Para hacer el buttermilk, hay que añadir a la leche, una cucharada sopera de vinagre y dejarlo reposar durante 10 minutos.
- Os recomiendo el chocolate de Mercadona para fundir en gotas. Es buenísimo.
- Los moldes de magdalenas que he utilizado son de IKEA; y me gustan mucho porque son muy altos y si se utiliza la bandeja de magdalenastambién de IKEA, los muffins quedan un poco alargados. Muy apetecibles.
Equivalencia:
c/c: cucharada de café
