Cantidad para 1 people.
Preparación PT10M
Cocción PT20M
Ingredientes
- 1 Kg de carne picada de ternera de buena calidad
- 2 rebanadas de pan de molde
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 500 gr de salsa de tomate
- 150 ml de vino blanco de guisar
- 100 ml de aceite (más o menos)
- harina para rebozar
- sal y pimienta
Así es: las albóndigas con tomate no tienen ningún secreto. Siempre salen muy bien, son un plato muy rico y nutritivo y además baratito. ¿Qué más se puede pedir? Allá vamos con la receta:
- Remojar el pan de molde con la leche y desmenuzar. Mezclar con el huevo y la carne picada. Salpimentar
- Formar las albóndigas del tamaño que más os gusten y enharinar.
- En una cacerola de fondo grueso poner el aceite y dorar las albóndigas a fuego medio alto y con cuidado, para que no se rompan.
- Incorporar la salsa de tomate y el vino blanco y dejar hervir a fuego medio/bajo durante 20 minutos. ¡¡¡Y listas!!!
- Emplatado: servir acompañadas de arroz blanco o patatas fritas.
Algunos Consejos:
- El primero: La carne, debe ser buena. A mí personalmente me gusta que la pique el carnicero en el momento.
- El segundo: la salsa de tomate preferiblemente debe ser casera (pronto publicaré la receta). En la nevera de casa siempre hay un bote de salsa de tomate casera. Si no lo tengo, o tengo prisa recurro a la despensa donde habitualmente tengo latas de tomate frito de confianza: una buena la de Mercadona
