Albóndigas con tomate

Cantidad para 1 adultos. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 1 Kg de carne picada de ternera de buena calidad
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo
  • 500 gr de salsa de tomate
  • 150 ml de vino blanco de guisar
  • 100 ml de aceite (más o menos)
  • harina para rebozar
  • sal y pimienta

Así es: las albóndigas con tomate no tienen ningún secreto. Siempre salen muy bien, son un plato muy rico y nutritivo y además baratito. ¿Qué más se puede pedir? Allá vamos con la receta:

  • Remojar el pan de molde con la leche y desmenuzar. Mezclar con el huevo y la carne picada. Salpimentar
  • Formar las albóndigas del tamaño que más os gusten y enharinar.
  • En una cacerola de fondo grueso poner el aceite y dorar las albóndigas a fuego medio alto y con cuidado, para que no se rompan.
  • Incorporar la salsa de tomate y el vino blanco y dejar hervir a fuego medio/bajo durante 20 minutos. ¡¡¡Y listas!!!
  • Emplatado: servir acompañadas de arroz blanco o patatas fritas.

Algunos Consejos:

  • El primero: La carne, debe ser buena. A mí personalmente me gusta que la pique el carnicero en el momento.
  • El segundo: la salsa de tomate preferiblemente debe ser casera (pronto publicaré la receta). En la nevera de casa siempre hay un bote de salsa de tomate casera. Si no lo tengo, o tengo prisa recurro a la despensa donde habitualmente tengo latas de tomate frito de confianza: una buena la de Mercadona

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