Así es: las albóndigas con tomate no tienen ningún secreto. Siempre salen muy bien, son un plato muy rico y nutritivo y además baratito. ¿Qué más se puede pedir? Allá vamos con la receta:

• Remojar el pan de molde con la leche y desmenuzar. Mezclar con el huevo y la carne picada. Salpimentar
• Formar las albóndigas del tamaño que más os gusten y enharinar.
• En una cacerola de fondo grueso poner el aceite y dorar las albóndigas a fuego medio alto y con cuidado, para que no se rompan.
• Incorporar la salsa de tomate y el vino blanco y dejar hervir a fuego medio/bajo durante 20 minutos. ¡¡¡Y listas!!!
• Emplatado: servir acompañadas de arroz blanco o patatas fritas.

Algunos Consejos:

• El primero: La carne, debe ser buena. A mí personalmente me gusta que la pique el carnicero en el momento.
• El segundo: la salsa de tomate preferiblemente debe ser casera (pronto publicaré la receta). En la nevera de casa siempre hay un bote de salsa de tomate casera. Si no lo tengo, o tengo prisa recurro a la despensa donde habitualmente tengo latas de tomate frito de confianza: una buena la de Mercadona