Epresso chocolatisimo

Cantidad para 8 adultos. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 200 ml de nata para montar (35% de materias grasa mínimo)
  • 200 gr de chocolate (70% es ideal)
  • 3 yemas de huevo
  • 50 ml de brandy o de ron
  • 20 gr de mantequilla


La semana pasada tenía invitados a cenar y como simpre me surge el dilema: ¡¡¡¡SOS!!! ¿Qué hago? Al final suele tener final feliz y en esta ocasión creo que acerté con el postre: quería que fuera chocolate, así que me topé en Internet con esta exquisita receta de Jamie Oliver. Nunca habia hecho nada suyo , pero tengo que admitir que tiene ideas originales. Este postre es como un bombón presentado de una forma especial: en tazas de café espresso. Y como os comento es perfecto cuando has hecho una cena elaborada y quieres “cerrar” con un detallito. Aquí va esta sencillísma receta, tomad nota que seguro que triunfáis:

  • Pon a calentar a fuego medio la nata
  • Antes de que entre en ebullición añade el chocolate troceado y mezcla hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
  • Aparte del fuego añade las yemas previamente batidas y mezcla bien.
  • Incorpora el brandy o el ron, según lo que hayas elegido.
  • Por último añade la mantequilla.
  • ¡¡¡Y se acabó!!!
  • Ya está el postre.
  • Reparte la mezcla en tazas de café espresso y refrigera al menos un par de horas antes de servir.
  • Y por fin, sorprende a tus comensales con este riquísimo y especial postre.

 

Algunos consejos

  • Es importante utilizar chocolate de calidad. Sale buenísmo con chocolate Lindt.
  • Os recomiendo encarecidamente que utilicéis tazas de espresso para presentar el postre. Queda genial.

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