Cantidad para 12 people.
Preparación PT20M
Cocción PT10M
Ingredientes
- 1 docenas de huevos de codorniz
- 1 baguette de calidad
- foie
- aceite
- sal maldón y pimienta rosa
Esta receta es mi versión de la propuesta que nos presenta Directo a Paladar
- En primer lugar se parten 12 rebanadas de baguette y se extiende el foie sobre ellas (será más fácil si se utiliza un cuchillo un poco caliente).
- Se fríen los huevos de codorniz uno a uno en una sartén pequeña con abundante aceite. Y se van dejando reposar en un plato con papel absorvente.
- Emplatado: Presentar en fuente de servir, las rebanadas de pan con los huevos encima, espolvoreando de sal maldón y de pimienta rosa. ¡¡Ya verás como vuelan de la mesa!!
