Cantidad para 12 units.
Preparación PT20M
Cocción PT25M
Ingredientes
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de chocolate negro
- 180 gr de pepitas de chocolate
- 325 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 180 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- nueces para decorar
- 1/2 cucharadita de té de esencia de vainilla
Esta receta la he sacado del Objetivo: Cupcake Perfecto y el resultado es espectacular:
- Precalentamos el horno a 180º. Preparamos las cápsulas para muffins (o de cupcakes, en su lugar).
- Para hacer lo que se llama buttermilk se mezcla la leche con el zumo y se deja reposar 5-10 minutos.
- Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla en el micro-ondas (baja potencia para que no se queme)
- En otro bol, tamizamos juntos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato. Reservamos.
- Con unas varillas batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar.
- Se incorporan huevos, la leche, la vainilla y, finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos la harina.
- Añadimos los chips de chocolate.
- Se reparte la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad.
- Se hornea unos 25 minutos.
Algunos consejos:
- Puedes encontrar los chips de chocolate en la mayor parte de supermercados
