Cantidad para 6 adultos.
Preparación 10 min.
Cocción 20 min.
Ingredientes
- 2 colas de rape medianas
- 1 kg de patatas pequeñas
- 100 gr de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml de mayonesa
- sal
- ajo
- perejil
La verdad es que hacer un pescado a la plancha es algo muy sencillo. En este caso es mejor elegir piezas medianas para que no tarde mucho la cocción.
- Cocer la patatas en abundante agua con sal . Si tenemos prisa una buena opción es hacerlas en el micro-ondas (tendrás que calcular 1-2 minutos por patatas según la potencia del aparato y tamaño de la patata; 6 patatas – 12 minutos aprox.)
- Pelar las patatas y rehogar en una sartén con la mantequilla y sal.
- Mientras tanto hacer a la plancha las colas de rape poniendo en una sartén de fondo grueso el aceite con los ajos laminados. Freír a fuego medio hasta que la cocción sea uniforme. Debería estar listo en 15 minutos. Dar la vuelta a media cocción.
- Servir con abundante perejil picado, con las patatas como guarnición y acompañado de mayonesa.
