Cantidad para 6 people.
Preparación PT20M
Cocción PT20M
Ingredientes
- 500 gr. de pasta (espaguetis o cualquier otra)
- 300 gr. de brocoli
- 300 gr de zanahoria
- 300 gr de champiñon
- 300 gr. de calabacín
- 1 cebolla
- 200 ml. de nata líquida
- 200 ml de salsa de tomate
- 100 ml. de vino blanco
- aceite
- sal y pimienta blanca
Esta receta se hace de forma rápida. En este caso he utilizado un wok para hacer la verdura, aunque no es indispensable. Vayamos por partes:
- Cortar toda la verdura más o menos pequeña.
- Poner el wok a calentar con un poco de aceite en el fondo y añadir la verdura cortada y un poco de sal. Dependiendo del fuego se hará en aproximadamente 15 mínutos. Acordaros de remover la verdura para que se haga por igual.
- Mientras tanto se puede ir cociendo la pasta «al dente» de acuerdo con las instrucciones del fabricante, pasarla por agua fria y reservar.
- Cuando la verdura esté hecha, a mi personalmente me gusta poco hecha, se añade la salsa de tomate y el vino blanco y se deja que dé un hervor. Este es el momento de añadir la pasta y la nata líquida, rectificar el punto de sal y añadir la pimienta blanca molida. Dejar que hierva unos segundos y servir inmediatamente.
Algunos consejos:
- Las posibilidades son infinitas: se pueden poner las verduras que más os guste, pimiento, coliflor, etc…
- De nuevo recomiendo tomate frito casero, aunque hay algunos ya hechos que están muy logrados.
- Permite que se haga con cierta antelación, pero para ello se debe dejar la verdura bastante crudita.
