Esta receta se hace de forma rápida. En este caso he utilizado un wok para hacer la verdura, aunque no es indispensable. Vayamos por partes:

• Cortar toda la verdura más o menos pequeña.

• Poner el wok a calentar con un poco de aceite en el fondo y añadir la verdura cortada y un poco de sal. Dependiendo del fuego se hará en aproximadamente 15 mínutos. Acordaros de remover la verdura para que se haga por igual.

• Mientras tanto se puede ir cociendo la pasta “al dente” de acuerdo con las instrucciones del fabricante, pasarla por agua fria y reservar.
• Cuando la verdura esté hecha, a mi personalmente me gusta poco hecha, se añade la salsa de tomate y el vino blanco y se deja que dé un hervor. Este es el momento de añadir la pasta y la nata líquida, rectificar el punto de sal y añadir la pimienta blanca molida. Dejar que hierva unos segundos y servir inmediatamente.

Algunos consejos:

• Las posibilidades son infinitas: se pueden poner las verduras que más os guste, pimiento, coliflor, etc…
• De nuevo recomiendo tomate frito casero, aunque hay algunos ya hechos que están muy logrados.
• Permite que se haga con cierta antelación, pero para ello se debe dejar la verdura bastante crudita.