Patatas Deluxe Picantes

Cantidad para 6 raciones. Preparación Cocción

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 1 cucharadita de cayena molida o en en escamas
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal / sal maldón
  • pimienta
  • unas ramitas de tomillo y/o romero

Las patatas deluxe son una fantástica alternativa a las típicas patatas fritas. Su ventaja fundamental, además de su rico sabor, es que se evita el proceso de freír, ya que se utiliza el horno, así que resultan muy sencillas. Hay muchas alternativas para condimentarlas. Esta vez he utilizado hierbas aromáticas, pimienta y cayena que aportan un rico sabor picante.

    1. Precalentar el horno a 170 ºC
    2. Lavar las patatas y cortarlas como aparecen en las fotos en gajos grandes.
    3. En un cuenco mezclar el aceite con las cayenas molidas, las hierbas aromáticas y la sal. Añadir las patatas.
    4. Disponer las patatas impregnadas con la mezcla sobre una fuente de horno (será más fácil luego su limpieza si se pone un papel de hornear)
    5. Espolvorear con la pimienta recién molida.
    6. Hornear durante 30 minutos vigilando las patatas y dándoles la vuelta de vez en cuando.
    7. Comprobar que están doradas y hechas por dentro (si no es así bajar el horno a 160 \C) y hornera 15 minutos más.
    8. Sacar del horno y espolvorear con sal maldón. Tomar de acompañamiento o de aperitivo y disfrutar.

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