Ingredientes
- 1 pollo de corral
- 300 ml de vino blanco
- 600 gr de cebollas (4 cebollas medianas)
- 600 gr de patatas pequeñas peladas
- sal y pimienta negra
Lo primero que hay que hacer es preparar los ingredientes, limpiar bien el pollo y salpimentarlo.
Hablamos de pollo asado pero realmente lo que vamos a hacer es guisarlo. Para ello debes tener una cazuela bien grande con tapa, porque lo vamos a cocinar en el fuego. En mi caso en una vitro de inducción, por lo que el gasto asociado a la cocción es bien pequeño.
Luego hay que incorporar todos los ingredientes a la cacerola y ponerla al fuego. Primero 10 minutos fuerte (8) y luego a fuego medio (4/5). En el caso de hacerlo en el horno, se procedería igual, con la única salvedad de precalentar el horno a 180º 15 minutos antes de introducirlo en el horno. Los tiempos de cocción están entre la hora y la hora y media. Veremos que el pollo va adquiriendo un tono dorado espectacular.,
¿Qué ventajas veo a cocinar el pollo en una cazuela en la vitro, frente a cocinarlo en el horno? Pues que el gasto energético en caso de vitro de inducción es menor por un lado y por otro que queda super jugoso. ¡Ya no queda más que disfrutar! y como véis no puede ser más sencillo.
