Cantidad para 6 servings.
Preparación PT20M
Cocción PT10M
Ingredientes
- 6 filetes de salmón (mejor si son gruesos)
- 500 gr de brocoli
- 250 ml de mayonesa
- 3 pepinillos
- 1/2 cebolleta
- 2 cucharaditas de alcaparras
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
Este plato no tiene apenas trabajo y es muy resultón. En la receta que os presento he utilizado brocoli al vapor como acompañamiento pero puede utilizarse cualquier otro vegetal, incluso patatas o arroz blanco.
- En primer lugar hacemos la salsa de pepinillos que no tiene más secreto que picar los pepinillos, las alcaparras y las cebolletas y mezclarlo con la mayonesa, rectificando el punto de sal y añadiendo un poco de pimienta y una pizca de ajo en polvo (esto último opcional).
- Se hierve al vapor el brocoli y se reserva.
- Se calienta una sartén de fondo grueso a fuego fuerte con un par de cucharadas de aceite y se van friendo los filetes de salmón previamente salpimentados. Yo hago el pescado poco y el salmón en concreto muy poco pues es así como me gusta. Si lo hacéis del mismo modo os recomiendo congelarlo previamente 48 horas.
- El resultado es el que veis en las fotos: crujiente por fuera y poco hecho por dentro. ¡¡ Delicioso!! No queda más que servir disfrutar.
Segundos
