Cantidad para 24 units.
Preparación PT15M
Cocción PT5M
Ingredientes
- 20 tartaletas pequeñas
- 160 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla con sal o bien mantequilla sin sal, añadiendo 2 gramos de sal)
- 115 gr de nata líquida
- Sal maldón y nueces para decorar
Esta receta es muy recomendable por lo exquisita y sencilla de hacer que es. El resultado son unos mini-pastelitos espectaculares que se hacen en muy poco tiempo. Ideales para acompañar un café o una infusión: un broche ideal para cualquier comida.
- Hacer un caramelo dorado poniendo el azúcar en un cazo a fuego medio.
- Cuando la totalidad del azúcar se haya fundido retirar el cazo del fuego e incorporar la mantequilla troceada (y la sal si la mantequilla no es salada), mezclar bien.
- Incorporar la nata poco a poco, a la vez que se bate con una cuchara o una espátula para que se integre en la mezcla anterior.
- Rellenar las tartaletas con el caramelo, una vez que se haya enfriado levemente, colocar media nuez y un poco de sal maldón para decorar.
